반응형 고구마보관법2 고구마와 감자의 보관법, 싹 난 감자와 곰팡이 핀 고구마는 먹어도 될까? 저의 두 딸들은 고구마를 정말 좋아합니다. 오늘도 저녁으로 고구마를 먹었죠 ㅎㅎ 할아버지가 직접 농사지어서 보내준 고구마를 헛되이 버린적이 한 번도 없어요. 이렇게 겨울철 간식으로 고구마나 감자를 박스째 들여놓는 분들 많으시죠? 든든한 마음에 베란다 한구석에 두었다가, 며칠 뒤 열어보면 하얗게 곰팡이가 피거나 싹이 삐죽 올라와 속상했던 경험이 한 번쯤 있으실 겁니다. 두 작물은 비슷해 보이지만 좋아하는 온도와 습도가 완전히 달라서 '그냥 서늘한 곳'에 같이 두면 낭패를 보기 십상입니다. 오늘은 마지막 한 알까지 싱싱하게 먹을 수 있는 올바른 보관법과 식품 안전 기준에 맞춘 섭취 가이드를 정리해 드립니다.고구마는 추위를 싫어해요 : 실내 보관이 핵심 고구마는 본래 열대 작물이라 추위에 매우 약합니다. 베란.. 2025. 12. 27. 에어프라이어 군고구마, '이 온도'로 구워야 꿀이 뚝뚝 떨어집니 찬 바람 불면 생각나는 간식, 바로 군고구마입니다. 예전엔 길거리 드럼통에서 사 먹었지만, 요즘은 다들 집에서 에어프라이어로 해 드시죠? 그런데 "왜 내가 구우면 퍽퍽하고 단맛이 덜하지?"라고 느끼신 적 없으신가요? 고구마가 맛없는 게 아니라 '굽는 방식'이 틀렸을 수 있습니다. 오늘은 밖에서 파는 것처럼 꿀이 뚝뚝 흐르는 '겉바속촉' 군고구마 만드는 비법과, 싹 안 나게 오래 먹는 보관법을 알려드립니다.1. 받자마자 베란다에 3일만 두세요. (후숙) 고구마를 박스로 샀다면 바로 드시지 마세요. 고구마는 수확 후 시간이 지날수록 전분이 당분으로 변해 더 달아집니다. 신문지를 깔고 고구마를 널어서 통풍이 잘 되는 베란다에 2~3일 정도 말려주세요(큐어링). 수분은 날아가고 당도는 20% 이상 올라갑니다... 2025. 12. 10. 이전 1 다음 반응형
