고구마후숙

찬 바람 불면 생각나는 간식, 바로 군고구마입니다. 예전엔 길거리 드럼통에서 사 먹었지만, 요즘은 다들 집에서 에어프라이어로 해 드시죠? 그런데 “왜 내가 구우면 퍽퍽하고 단맛이 덜하지?”라고 느끼신 적 없으신가요? 고구마가 맛없는 게 아니라 ‘굽는 방식‘이 틀렸을 수 있습니다. 오늘은 밖에서 파는 것처럼 꿀이 뚝뚝 흐르는 ‘겉바속촉’ 군고구마 만드는 비법과, 싹 안 나게 오래 먹는 보관법을 알려드립니다….